Rượu vang là loại rượu mà từ lâu đã được coi là một món quà quý giá và nó đem lại cho ta nhiều cảm giác mà chúng ta không thể dùng những ngôn từ nào diển giải hết được. Rượu vang màu đỏ đậm long lanh, màu trắng ánh vàng trong suốt và màu hồng ngọt đã tạo cho ta cảm giác muốn thưởng thức ngay. Có lẽ vì vậy mà người ta thường uống rượu vang bằng những ly thủy tinh,  pha lê trong suốt  có chân đế cao và miệng bầu tròn để uống rượu đỏ, ly bầu dài dáng thanh mảnh để uống rượu trắng. Khi ta cụng ly chúc mừng, pha lê sẽ tạo ra những âm thanh trong vắt, nghe rất vui tai, chính cái âm thanh này đã đưa chúng ta nhân niềm phấn khích lên gấp nhiều lần khiến bàn ăn chúng ta rộn ràng vui vẻ hơn, bạn bè thân hữu được trò chuyện lâu hơn...Rượu vang đem đến cho chúng ta sự thích thú nhưng không biết tại sao cho đến bây giờ người Việt chúng ta vẫn có một số rất ít chịu tìm hiểu và thưởng thức nó trong những bữa ăn hằng ngày. Do đó, nhiều người vẫn nghĩ rằng muốn thưởng thức rượu vang  thì rất khó và mất nhiều công sức và nghĩ rượu vang chỉ dành cho giới nhiều tiền và sành điệu. Sự thực không phải vậy! Chỉ cần một vài hiểu biết cơ bản là đã đủ để ta có thể thưởng thức tất cả các loại rượu khác nhau.

Mỗi thứ rượu vang đều có những đặc điểm và cá tính nổi bật nên nó được coi là thích hợp cho mọi loại đồ ăn. Nếu chúng ta có những kiến thức cơ bản về rượu vang nào kết hợp những món thức ăn nào thì sẽ thú vị hơn.
Với món ăn Việt Nam của chúng ta mà nếu đi kèm với rượu vang thì mùi vị thơm ngon sẽ gia tăng hơn hẳn.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Chúng ta nên chọn Rượu cho các loại thức ăn như sau:

* RƯỢU ĐỎ với các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, và các loại thịt…

* RƯỢU TRẮNG nên đi chung với đồ biển và những món ăn được nấu bằng xốt (sauce) thức ăn tươi sống, rượu trắng thường được người ta dùng cho khai vị hoặc với bánh ngọt...

Ngoài ra cách chọn rượu và kết hợp thức ăn còn tùy thuộc vào khẩu vị của mọi  người, nó được nhân rộng và biến tấu đa dạng theo cách riêng của nó.

Bởi vì rượu vang là một thứ đồ uống tuyệt hảo, thơm ngon, đậm đà mà lại nhẹ nhàng bổ ích cho cơ thể. Nồng độ của rượu vang chỉ vào khoảng từ 11% cho đến 13.5% nếu ta dùng với mức độ vừa phải thì sẽ gia tăng được sự thích thú và đồng thời còn có triển vọng ngăn ngừa bệnh tật và có lợi sức khỏe cho mình.

*** Quaviet.net ***